Se viene el Congreso
Gastronómico en Belén
Entre los días 17 al 19 de julio del corriente se realizará en la ciudad de Belén el "2º Congreso Latinoamericano de Gastronomía:
Belén se viste de gastronomía”, el cual tiene como propósito la valorización de materias primas y productos propios de la región y la optimización y promoción de la gastronomía local.
Estos conocimientos han sido sistematizados para ser utilizados a nivel de la cocina familiar y profesional (restaurantes) y del evento participarán más de 15 reconocidos chefs a nivel nacional y de otros países de Latinoamérica (entre ellos el Lic. Osvaldo Gross, del canal televisivo El Gourmet).
Se utilizarán en las clases productos andinos u otros característicos de la zona, como ser: quínoa, harina de algarroba, papas andinas, habas, comino, pimentón, anís, nueces, higos, arropes, quesillos, aceites de oliva, uvas, duraznos, membrillos, moras, etc. que se trabajarán a través de técnicas de elaboración culinarias sencillas y novedosas, posibilitando que los participantes puedan adoptar nuevas formas de utilizar los productos mencionados.
Estos conocimientos pueden ser aplicados en la cotidianeidad de la cocina familiar o a un nivel más profesional, siendo necesario para estos últimos la realización de un módulo de enología y otro de seguridad e higiene en la gastronomía.
Este congreso está organizado por un reconocido chef local, Maximiliano Moreno, y la Dirección de Turismo de la Municipalidad de Belén, con el auspicio de otras instituciones locales.
Recordemos que Maximiliano Moreno estuvo en nuestra ciudad el pasado 09 de Junio promocionando este congreso de gastronomía.
El evento será gratuito, tanto para los cocineros profesionales como para el público en general y sólo deben llevar un alimento no perecedero para poder donar a CARITAS. Las inscripciones se realizarán el primer día del evento, en el Salón Parroquial, Lavalle 216, hasta las 10 de la mañana.
