La Secretaria de Producción Industria y
Desarrollo Económico, está trabajando el proyecto impulso, desarrollo e
industrialización de frutos para desecar y envasado al vació.
Para llevar a cabo
este ambicioso plan se dispone de un modelo de secadero tipo micro-túnel con
cobertura de 50 m de largo y 1,5 de ancho, el mismo se encuentra ubicado en el
distrito Malli.
Para lograr un secado de mayor eficiencia y
calidad, se necesita disponer de un ambiente protegido, donde el secado se
produzca por la circulación de aire a una temperatura optima, lo importante es disponer de una intensa radiación solar
anual que pueda ser aprovechada para calentar el aire en diseños de secaderos,
de esta manera luego del proceso de secado los frutos con envasados al vació
para lograr una mejor presentación y calidad del producto
